-----------------------------------------------------------------
Ensimmäinen pysäkkimme Seattlessa oli Honey Hole Sandwiches-niminen paikka, joka liputti luomun, lähiruoan ja alusta asti tekemisen nimeen. Omalle lautaselleni valikoitui "The Bandit", jossa patongin sisältä löytyi haudutettua naudan rintaa, talon BBQ-kastiketta, coleslaw-kaalisalaattia ja paikallista Tillamook-cheddaria. Todellista pikaruoan aatelia, njam!
Honey Hole Sanwiches
703 E. Pike St.
Seattle, WA
http://www.thehoneyhole.com/
-----------------------------------------------------------------
Tonnikala-wrap; hiiligrillissä paahdettu täysjyvätortilla kätki sisäänsä pintamaustettua ja kevyesti paahdettua tonnikalaa ja jäävuorisalaattia, lisukkeina sesam-maustettua coleslaw'ta ja wasabi-majoneesia. Kaikessa yksinkertaisuudessaan loistava annos! (Tosin annos oli lounaaksi aika huiman kokoinen.)
Daily grill
629 Pike Street
Seattle, WA 98101
-----------------------------------------------------------------
Ja kuinka sattuikaan, että tilasimme erästä pitkäksi venähtänyttä iltaa seuranneena aamupäivänä lounaaksi pepperonipizzaa. Mmmmm.<3
-----------------------------------------------------------------
Aamiainen dinerissa. Pippuroitua pekonia, kotitekoista makkaraa (jauhelihapihvin näköinen), munakokkelia, guacamolea, lohkoperunoita ja biscuit & gravy. Hiuuukan tukevahko aamiainen makuuni, mutta erittäin maistuva jokatapauksessa.
Saman kuppilan fish and chips.
-----------------------------------------------------------------
Seattlen kuuluisa Pike place market. Lukemattomia kojuja, joissa suulaat myyjät kaupittelivat meren eläviä, vihanneksia, kukkia ynnä muuta mielenkiintoista.
http://www.pikeplacemarket.org/
Pike place marketin kalakauppiaiden bravuuri: mahdollisimman suurten vonkaleiden kopittelu ihastelevien asiakkaiden - pääasiassa turistien - nyökytellessä tyytyväisinä. Tässä lentää lohi.
Nämä sinisimpukat päätyivät alkuruoaksi. (Ystäväni valmisti nämä omalla reseptillään, joten sitä en osaa tänne kirjailla.)
Nämä punanapsijat sen sijaan saivat kunnian päätyä pääruoaksi. Kalat maustettiin suolalla ja pippurilla ja ne niiden sisään laitettiin kypsennyksen ajaksi sitruunaviipaleita ja yrttejä. Täytetyt kalat viimeisteltiin oliiviöljyllä ja kypsennettiin halsterissa avotulella (tässä tapauksessa kaasugrillissä ilman ritilää). Kalat tarjoiltiin grillatun vihreän parsan, sekä sitruunaisen kapris-voikastikkeen kera (kastike parrakkaita motoristeja mukaillen).
---
Sitruunainen kapris-voikastike
Voita
Kapriksia
Sitruunanmehua
Kuivaa valkoviiniä
(Yrttejä)
(Mustapippuria)
(Kermaa)
Sulata voi pannulla miedolla lämmöllä ja anna ruskistua kullanruskeaksi (huom! voi palaa todella herkästi liian korkeassa lämpötilassa, sen ruskistumista kannattaa seurata silmä kovana). Lisää kaprikset, reilusti sitruunamehua ja loraus valkoviiniä. Keitä kasaan ja tarkista suola. Mausta halutessasi vielä yrteillä tai mustapippurilla. Voit myös pehmentää kastikkeen makua viimeistelemällä sen lorauksella kermaa. Tässä tapauksessa sitruunamehua kannattaa lisätä maltillisemmin, sillä liika happamuus saa kastikkeen erottumaan.
---
Pike place marketista tarttui mukaan myös (ei-viljeltyjä) katkarapuja, jotka grillattiin iltapalaksi halsterissa ainakin chilillä ja limellä maustettuna (tätäkään reseptiä en muista tarkkaan, sillä ystäväni heilui kauhan varressa, mutta lopputulos oli taivaallinen yhtäkaikki!)
-----------------------------------------------------------------
Olen seurannut Travel channelilla esitettävää hömppäruokaohjelmaa Man vs. Food, jossa Adam Richman kiertelee ympäri Yhdysvaltoja, ottaa vastaan järjettömiä syömishaasteita ja maistelee pöperöitä kaupunkien parhaiksi kehutuissa (pika)ruokapaikoissa. Seattlen reissulla jopa kaksi ruokapaikkaa valikoitui Adamin vinkkien perusteella, eikä kummassakaan menty vikaan. Ensimmäinen paikka oli merenherkkuihin erikoistunut The Crab Pot.
1301 Alaskan Way,
Seattle, WA 98101
http://www.thecrabpotseattle.com/
Alkuruoaksi tilasimme rapukakkuja, jotka maistuivat ilmeisen hyvin... Kamera kaivettiin esiin vasta kun lautanen oli tyhjä.
Paikan erikoisuus "Seafeast" tarjoiltiin suoraan pöydältä ja aseina toimivat puinen alusta ja nuija. Palanpainikkeena reissun lempiolueksi valikoitunut, Seattlen oma, Manny's Pale Ale.
Valitsemamme Seafeast, "The Alaskan", koostui röykkiöstä höyrytettyä kuningasrapua, lumirapua, taskurapua, katkarapuja, andouille-makkaraa, sinisimpukoita, joitakin toisia simpukoita, maissia ja rosamunda-perunoita. Omaleimaisen säväyksen merenherkuille antoi kreolihenkinen, aavistuksen tulinen mausteseos. Lisukkeena tarjoiltiin voisulaa ja sitruunamehua.
-----------------------------------------------------------------
Pistäydyimme maistelemassa sushia Rain Modern Japanese Cuisine -nimisessä kuppilassa.
2208 N. 45th St.
Seattle, WA, 98103http://rainsushiseattle.com/
-----------------------------------------------------------------
Sipsuttelimme Adam Richmanin jalanjäljissä myös hampurilaislounaalle Red Mill Burgersiin.
312 North 67th St
http://www.redmillburgers.com/
Itse hotkaisin etualalla olevan pekoniburgerin.
-----------------------------------------------------------------
Matkaseuralaiseni nautti aamiaiseksi lammasburgerin ja kaurapuuroa...
....ja lounaaksi kalahampurilaisen satamassa.
-----------------------------------------------------------------
Matkan viimeinen suupala, pepperoni-herkkusienipizza vol. 2.
-----------------------------------------------------------------
